Come conoscere il punto di equilibrio del tuo locale

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Ancora oggi, nell’era del digital e dei social, sono tanti i ristoratori che non conoscono il punto di equilibrio o punto di pareggio (break even point) del proprio locale.

La leva del marketing, forse tra le più importanti, è il prezzo. Quale deve essere il prezzo di vendita delle pizze? Più alto è il prezzo più ci guadagniamo. Ma forse, con un prezzo troppo alto[1], verranno meno clienti e quindi si venderanno meno pizze. Continua a leggere

La ristorazione che cambia nell’era degli smatphone e tablet

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Per tutti gli amanti della buona cucina e per tutti coloro i quali non riescono a non usare il proprio smartphone, oggi esistono migliaia di APPs (applicazioni per smartphone e tablet) dedicati al mondo della ristorazione.
Infatti, se negli ultimi anni c’è stato il boom d’internet visto da PC, da oggi le ricerche sulla rete internet saranno fatte sempre di più da smartphone e tablet, quindi in mobilità.
Ma il sito del tuo ristorante è ottimizzato mobile? Continua a leggere

Come aumentare visibilità con il passaparola nei canali social

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Il passa parola è lo strumento di marketing per eccellenza per far conoscere il proprio locale. E’ lo strumento usato da sempre dalla ristorazione nella comunicazione tradizionale ma che oggi può essere usato anche attraverso i nuovi media, in particolare nei diversi canali social. Continua a leggere